OPTIMALISASI HASIL PERTANIAN JAGUNG MELALUI PELATIHAN PEMBUATAN NUGGET BAGI MASYARAKAT DESA SAMBENG
Keywords:
Pemberdayaan, Masyarakat, Jagung, Nugget, Pelatihan, Ekonomi, KreatifAbstract
Pemberdayaan masyarakat dapat dilakukan dengan mengoptimalkan potensi lokal yang tersedia dan dapat dikelola secara produktif. Desa Sambeng, yang terletak di Kecamatan Bantarbolang, Kabupaten Pemalang, Jawa Tengah, merupakan wilayah dengan komoditas pertanian utama berupa jagung. Namun, hasil panen jagung di desa ini belum memberikan kontribusi optimal terhadap peningkatan pendapatan masyarakat karena selama ini hanya dijual dalam bentuk mentah. Tujuan kegiatan ini adalah untuk meningkatkan keterampilan dan kreativitas masyarakat dalam mengolah jagung menjadi produk bernilai jual tinggi, yaitu nugget jagung. Metode yang digunakan dalam kegiatan ini adalah pelatihan partisipatif yang melibatkan warga secara langsung melalui tahapan sosialisasi, demonstrasi pembuatan, hingga praktik mandiri. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta dalam mengolah jagung, serta munculnya minat masyarakat untuk mengembangkan usaha kecil berbasis olahan pangan lokal. Pelatihan ini diharapkan dapat menjadi langkah awal dalam mendorong tumbuhnya ekonomi kreatif berbasis potensi desa.
References
Alwi, A., Munandar, A., Muniarti, P., Rimawan, M., & Mutiah, H. (2023). Pemberdayaan masyarakat melalui pelatihan pengolahan bawang putih menjadi produk bernilai ekonomis untuk meningkatkan pendapatan masyarakat. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Cahaya Mandalika, 4(1), 6–11. http://ojs.cahayamandalika.com/index.php/abdimandalika/issue/archive
Azizu, M. N., Peliyarni, & Yanti, W. R. (2023). Diversifikasi olahan jagung sebagai upaya peningkatan nilai tambah di desa Wadiabero. Jurnal Visi Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2), 153–161. https://doi.org/10.51622/pengabdian.v4i2.1363
Bangkole, F. S., Pellokila, M. R., & Tameno, N. (2024). Analisis peran sektor pertanian dalam meningkatkan pertumbuhan ekonomi regional Kecamatan Kupang Barat. Journal of Business Finance and Economic (JBFE), 5(2), 333–343. https://journal.univetbantara.ac.id/index.php/jbfe
Darni, J., Wahyuningsih, R., & Laraeni, Y. (2023). Pendampingan pembuatan frozen food berbahan dasar ikan sebagai makanan tinggi protein di masa pandemi Covid-19. Jurnal Kesejahteraan dan Pelayanan Masyarakat, 6(2), 652–662. https://doi.org/10.33024/jkpm.v6i2.8450
Malik, A., & Mulyono, S. E. (2017). Pengembangan kewirausahaan berbasis potensi lokal melalui pemberdayaan masyarakat. Journal of Nonformal Education and Community Empowerment, 1(1), 87–101.
Purwati, D., Triathai, Y., Wahyuni, A., Badriyah, N. F., Liliana As, N., Hendarmin, R., Halin, H., & Ardiwinata, Y. (2024). Strategi pemasaran UMKM dalam meningkatkan daya saing produk olahan singkong di pasar lokal. ARSY: Jurnal Aplikasi Riset Kepada Masyarakat, 5(2), 132–140. https://doi.org/10.55583/arsy.v5i2.1025
Suharto, E. (2009). Membangun masyarakat memberdayakan rakyat: Kajian strategis pembangunan kesejahteraan sosial dan pekerjaan sosial. Refika Aditama.
